Die Stadt Einbeck liegt im Süden Niedersachsens und wird aufgrund der Bierbrautradition auch Bierstadt genannt. Wichtigstes Gewässer der Stadt ist das Krumme Wasser.
Eine Vielzahl an spätmittelalterlichen Fachwerkhäusern geprägt prägen die Altstadt. So gehört Einbeck auch zur Deutschen Fachwerkstraße. Zu den weiteren Sehenswürdigkeiten gehören die Münsterkirche Sankt Alexandri, die Neustädter Kirche Sankt-Marien, die Marktkirche Sankt-Jakobi, die Kirche Sankt-Josef, das Wilhelm Bendow-Theater, das Stadtmuseum Einbeck und das Fahrradmuseum "RadHaus". Darüber hinaus verfügt die Stadt Einbeck über eine Vielzahl von schönen Parks und Grünanlagen wie die Wallanlagen am Bäckerwall, den Offiziersgarten und den Stukenbrokpark.
Zu den interessantesten Veranstaltungen Einbecks gehören der Einbecker Bierstadtlauf im Mai, das Fassrollen im September, das Eulenfest im Oktober und der Silvesterlauf auf der Hube im Dezember.
